Confit de Canard

  • Schwierigkeitsgrad:leicht
  • Zubereitungszeit:20 Minuten

22,50 

Confierte Entenkeule mit Rotweinjus Apfel-Rotkohl und Kartoffelmousseline

Beschreibung

Confierte Entenkeule mit Rotweinjus Apfel-Rotkohl und Kartoffelmousseline

Im Paket enthalten:
Entenkeule, Rotweinjus, Apfel-Rotkohl, Kartoffelmousseline, Croûtons, Anleitung

Kochgerät:
Backofen, 2 Töpfe oder Mikrowelle

Zusätzlich benötigt:
Butter oder Pflanzenöl

Zubereitung:

  1. Backofen auf 210° C vorheizen und die Entenkeulen 10-14 Minuten knusprig backen.
  2. 1 Topf mit 2 Litern Wasser auf 90°C erhitzen und Rotkohl und Püree im Beutel 7 Minuten heiß legen.
  3. Die Sauce in einen kleinen Topf füllen und einmal aufkochen.
  4. Entenkeule, Rotkohl und Sauce auf einem Teller anrichten. Püree aufspritzen und mit den Croûtons garnieren.

Haltbarkeit: 3 Tage

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